新餐具使用前的清洗步驟如下：
使用洗潔精仔細清洗新餐具，並用海綿刷子刷洗，以去除製造過程中殘留的清漆、化學物質、灰塵和小顆粒。
將餐具浸泡在一盆加有白醋或食鹽的水中，一般需要泡4至8小時，以進行初步消毒。對於不鏽鋼或塑膠餐具，可使用食鹽水代替白醋水，以防腐蝕。
使用自來水漂洗幾遍，以去除餐具上的食鹽或白醋殘留。
將新餐具放到鍋里，用沸水煮10至30分鐘。對於不耐高溫的塑膠餐具，可以用有效氯為250至500㎎/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，然後用流動水沖洗乾淨。
餐具清洗後應自然陰乾，也可以存放在碗櫥中，裡面放點乾燥劑或橘子皮防止潮濕霉變，或者放在消毒櫃裡保存。
此外，確保去除餐具上的任何標籤，因為標籤上可能含有不乾膠或其他化學物質，可以使用吹風機加熱標籤後撕除，並徹底清洗餐具。