由于疫情的原因，大家都呆再家里没有事情做，都开始制作各种美食。
记得前段时间一直流行的网红凉皮，好多好多人分享过程，但真按照他分享那个步骤来做，估计天都要黑了，还不一定成功不成功，今天教大家一个方法，不用洗面直接就可以做出美味的凉皮，非常简单，而且是保证成功率的哟！
东北大凉皮
凉皮是一种非常受人青睐的休闲小吃，主要使用的原料是淀粉，所以凉皮吃起来的口感也会更加爽滑。特别是夏季的时候，凉皮成为了不少人士所钟爱的一种小吃。包括我也是，夏天很喜欢吃这个，刚好疫情的原因，让我们一起学起来吧！
准备原料：
小麦淀粉、黄瓜、胡萝卜、老干妈酱、生抽、白糖等等
做法：
1.小麦淀粉和水混合,充分搅拌均匀。
2.取一个平底的大盘子把混合液倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟。
好伟大的样子
3.蒸好的凉皮,最好连盘子一起放在凉开水里脱模,这样比较容易揭下来。
4. 把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料，加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦!
这个适合自己在家做的，因为比较简单，其实凉皮的种类也有很多，不知道内蒙的小伙伴有没有听过“巴盟凉皮”，口味不一样，里面的配菜也是不一样的，我也是好久没吃过了，上学的时候有那边的同学，周末放假会带一些，但现在毕业了，也就好久没吃了，一起来看看吧！让我解解馋！
巴盟凉皮
用温水调成硬面团，揉搓揉搓再揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中洗出来，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、蒜泥、紫菜等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
其实步骤基本一样，就是巴盟的配菜种类比较多，会放一些紫菜啊、甘蓝等等，看小伙伴们喜欢哪一种了！